2009. május 8., péntek

CUKKINIS-RUKOLÁS PENNE

A most következő recept akár a "mi van a hűtőben" címet is viselhetné. Nem mellesleg alig húsz perc alatt elkészül...

CUKKINIS-RUKOLÁS PENNE

fél csomag penne tészta
3 kicsi cukkini
pár szál újhagyma
fokhagyma
bazsalikom levelek
maradék rukola
1 kis tejszín
vaj
olívaolaj
só,bors
reszelt parmezán

A tészavizet felteszem forrni, addig serpenyőben a vajas olajon megfuttatom a hagymát (én a zöldjét is belevágtam),hozzáteszem a tört fokhagymát és a szeletekre vágott cukkinit. ( Nagylyukú reszelőn is le lehet reszelni.) Sózom,borsozom,beletépkedem a bazsalikomot és roppanósra párolom. Ha a szervezés jó,akkor a tészta ekkorra épp megfő, úgyhogy a tejszínnel és a rukolalevelekkel lazán összekeverem. Pár percig pihentetem, parmezánnal megszórom.

2009. május 7., csütörtök

KÓKUSZTEJES CSIRKELEVES

Kr. megajándékozott egy kis citromfűvel és némi gyömbérrel. Nem hagyhattam parlagon heverni, annál is inkább, mert Kispöti jelezte hogy jön és éhes. ( Ezt a tényt ugyan nem szükséges külön közölni, ugyanis Kispöti mindig éhes.) Így tehát gyorsan elszaladtam cilantrot venni, ami a kedvenc fűszerem egyébként. A. szerint ugyan a cilantronak svábbogár íze van, de szerintem ez aljas rágalom, annál is inkább mert A. még sosem kóstolt svábbogarat. Én személy szerint annyira kedvelem, hogy a blogomat is majdem így kereszteltem el, sajnos azonban ezt a nevet már elfoglalta egy hozzám hasonlóan jó ízlésű blogger. Így lettem hát Neguilla, ami semmiképpen nem tévesztendő össze egy bizonyos Lawson nevezetű kolleginával, azt is mondhatnám hogy mindennemű hasonlóság a véletlen illetve a képzelet műve. Itt kívánnám megjegyezni azért zárójelben, hogy a fent említett nőszemély munkásságát igen tiszteletreméltónak tartom.
Szóval, a fűszernövényemmel felszerelkezve hozzáláttam hogy megdöntsem a gyorsasági levesfőzés világrekordját és mielőbb megetessem a fiacskámat.

KÓKUSZTEJES CSIRKELEVES

1,5 liter csirkeleves
2 főtt csirkemell
30 dkg gomba
thai citromfű
kaffer lime levél
kevés piros chilipaszta (elméletileg zöldből illene csinálni,de nekem most ez volt otthon)
2 gerezd fokhagyma
kis darabka gyömbér szeletekre vágve
2 dl sűrű kókusztej ( én porból csináltam)
halszósz
2 lime leve
kevés barnacukor
friss cilantro (azaz koriander levél)
apróra vágott lilahagyma

A levest a gyömbérrel, citromfűvel és levéllel, chilivel és fokhagymával 15 percig lassan forralom majd leszűröm. Beleteszem a kockákra vágott csirkehúst, a gombát, citromlevet és cukrot, kókusztejet, halszósszal ízesítem és még 10 percig főzöm. Ha kész, a tetejét megszórom hagymával és cilantro levelekkel.

2009. május 1., péntek

ANANÁSZOS SÁRGARÉPASALÁTA

ANANÁSZOS SÁRGARÉPASALÁTA

3 nagyobb sárgarépa
1 kicsi zellergumó
1 kicsi ananász
1 kanál majonéz
citromlé
Kb. 1 dl kefír
só, bors


A répát és zellert finomra reszelem, az ananászt felkockázom és összekeverem az öntettel. Sózóm, jól megborsozom. Aki szereti, mazsolát is tehet bele.

RONDA ÉS FINOM

Nem, nem vettünk kecskét. Fogyókúrázom. Emiatt készítek egyfolytában salátát. Mivel már lehet kapni a piacon idei fejes káposztát, a változatosság kedvéért főzeléket szerettem volna csinálni, de ez minálunk sajnos közutálatnak örvend. Kénytelen voltam mást kitalálni...


SÜLT KÁPOSZTA

1 fej káposzta
olívaolaj
1 dl balzsamecet
10 dkg barna cukor
só,bors
friss kakukkfű

A káposztát vékonyra vágom és az összes belevalóval egyetemben egy vaslábasba teszem. Egy fél órát párolom-sütöm. Mire kész, addigra finom sűrű lesz alatta a lé. Az új káposzta eléggé összeesik, de az íze... pompás!
Azért egy kis kacsacombot sütöttem mellé, de csak hogy a fiúk éhen ne haljanak...