SÜLT CÉKLASALÁTA

SÜLT CÉKLASALÁTA

1 kg bébicékla
1 lilahagyma
1/4 fej káposzta
3 sárgarépa
3 krumpli
1 kis fehérbab konzerv
3 kovászos uborka
3 dl tejföl
2 ek. majonéz
1 nagy csomag kapor
1 nagy csomag petrezselyem
citromlé
só,bors

A céklát egyesével alufóliába csomagolom és sütőben megsütöm. A krumplit és a sárgarépát kis kockákra vágom és megfőzöm. A káposztát lereszelem, a hagymát és az uborkát felaprítom. Ha a cékla puha, és kissé kihűlt, meghámozom- csak le kell húzni a héját- és felkockázom. Minden hozzávalót egy nagy tálban óvatosan összekeverek. Kevés citromlével teszem pikánssá.

Ha halmozni szeretnénk az élvezeteket, akkor néhány közepesen keményre főzött tojást is adhatunk mellé.

MENTÁS UBORKALEVES

Finom, hűsítő kánikula-leves. Természetesen nem kell főzni... Bár a teremtés koronái egy darabig csendesen nosztalgiáztak holmi rántott csirke után, de aztán hipp-hopp elfogyott.

MENTÁS UBORKALEVES

2 kígyóuborka
2 kovászos uborka
5 dl natúr joghurt
2 dl tejföl
kevés tej
1 fej édes hagyma
3 gerezd fokhagyma
egy marék friss menta
egy marék friss kapor
só, bors, kevés cukor
citromlé
olívaolaj

A kígyóuborkát meghámozom és a hagymával, kovászos ubival és a fokhagymával durvára lereszelem. Hozzáteszem a joghurtot, a fűszereket és jól összeturmixolom. Beleteszem még a tejfölt is, és kis tejjel meg az ubi levével hígítom ha túl sűrű lenne. Sózom, borsozom, kis citromlét meg cukrot teszek bele és végül hozzákeverek pár kanál olívaolajat.
Hűtőben néhány órát érlelem.

NOKEDLIVEL TÖLTÖTT PAPRIKA

Ebben a nagyon nagy melegben igyekszem olyasmit feltálalni amit lehetőleg nem kell főzni. Mivel azonban a családom már mekeg a sok salátától, ezért az a korszakalkotó ötletem támadt hogy a kerti grillen fogok elkövetni valamit. (Annyit azért elárulok,hogy ez nem holmi közönséges grill, hanem egy WEBER. Időnként az a megtiszteltetés ér hogy letörölhetem róla a port, egyebekben A. teljhatalmat gyakorol felette. Most azonban nagyon éhes volt..:-)) Gyorsan felmértem a hűtő tartalmát, aztán nekiláttam.

NOKEDLIVEL TÖLTÖTT PAPRIKA

3 nagy piros kaliforniai paprika
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
maradék nokedli
mozzarella sajt kockákra vágva
frissen reszelt parmezán
1 üveg Barilla bolognai szósz
kevés balzsamecet
friss oregano
friss bazsalikom
olívaolaj
só,bors

A paprikákat félbevágom és kimagozom. A zöld csutkáját rajta hagyom, de pusztán dekorációs céllal. A hagymát a grillen serpenyőben pici olívaolajon megpárolom, hozzáteszem a fokhagymát, nokedlit, sajtokat, paradicsomszószt és a balzsamecetet. (Lehet helyette vörösbort is használni.) Beleteszem a zöldfűszereket, sózom, borsozom, a paprikákba kanalazom. Tűzálló edénybe (ez esetben egy zománcos tepsibe) bepakolom, kis olajjal meglocsolom, 160 fokon kb.50 perc alatt megsütöm.

Langyosan a legfinomabb.

FASÍRT

Vásároltam egy csodaszép szilikon tepsit. ( A főzni nem tudó érdeklődők kedvéért elmondanám hogy a szilikon nemcsak csodaszép hanem tapadásmentes, imígyen praktikum szempontjából is lepipálja a mezei tepsiket.) Már régóta fájt rá a fogam, de néhány évvel ezelőtt még csak aranyért lehetett az ilyesmit megvenni. Most viszont szimpatikus áron bukkantam rá. Leküzdhetetlen késztetést éreztem hogy azonnal süssek benne valamit...

FASÍRT

1 kg darált marha és sertéshús vegyesen
15 dkg császárszalonna kockára vágva
3 zsemle felkockázva
1 aprított hagyma
2 aprított zellerszár
2 dl tej
1 tojás
1 ek. mustár
1 ek. Worchestershire szósz
kakukkfű, bazsalikom, őrölt szerecsendió
jó marék vágott petrezselyem
só,bors

szeletelt bacon (azaz császárszalonna:-))


A zsemlekockákat tejben néhány percig áztatom, majd az összes hozzávalóval jól összekeverem. A vadiúj szilikontepsimbe belesimítom, a tetejét befedem bacon szeletekkel és 180 fokon 1 órát sütöm.

Mustáros-zelleres krumplisalátát készítettem hozzá.