2012. november 24., szombat

ZÖLDSÉGES BULGUR



ZÖLDSÉGES BULGUR

1 bögre nagyobb szemű bulgur
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
fél zellergumó
1 padlizsán
1 lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
pár koktélparadicsom
2 ek. szójaszósz
1 kk. római kömény
1kk. cayenne bors ( csípős!)
kevés olaj
só, bors
friss petrezselyem

A bulgurt kétszeres mennyiségű vízzel leforrázom, lefedem és 20 percig állni hagyom. Ezalatt a vizet felszívja és szépen megpuhul. A padlizsánt felkockázom, besózom. A hagymát felszeletelem, a zöldségeket kis kockákra, a paradicsomot félbe vágom. Kevés olajon megfuttatom a hagymát és fokhagymát, majd hozzáteszem a felkockázott zöldségeket a padlizsán kivételével. Fedő alatt puhára párolom. A padlizsánt leöblítem, lecsepegtetem és külön serpenyőben kevés olajon  megsütöm. Legvégül összeforgatom az elkészült hozzávalókat, a bulgurt, a sült padlizsánt és a párolt zöldségeket. Szójaszósszal, római köménnyel , feketeborssal és cayenne borssal fűszerezem, sózom ha szükséges. Nagyon sok petrezselyemmel megszórom.

Tükörtojással tálalom.

KÓKUSZSÜTI



KÓKUSZSÜTI

B. nassolni szeretett volna én pedig jó asszony módjára azonnal kaptam magam hogy készítsek neki valami finomat. A háznál található alapanyagokból ezt sütöttem nagy hirtelen:

KÓKUSZSÜTI

10 dkg kókuszreszelék
2 dl tej
15 dkg liszt
12 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 tojás
1 dl olaj
csipet só
marék mazsola
reszelt étcsokoládé

A kókuszreszeléket összekeverem a lisztel, a cukorral és a sütőporral és egy csipet sóval. A tejet elkeverem a tojássárgájával és az olajjal majd ezt is hozzákeverem. Hozzáteszem a beáztatott, lecsepegtetett mazsolát és legvégül óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjéket.Egy kisebb tortaformát kibélelek sütőpapírral, a masszát belesimítom és 180 fokon 25 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Ha kész, még melegen éles késsel körbevágom a forma oldalát és a tortagyűrűt leemelem, így nem esik össze a sütemény.
Ha kihűlt, reszelt étcsokoládéval megszórom.

Anyukám feketeszőlő lekvárjával tálalom.

Egyszerű, gyors, könnyű, finom.