KRUMPLISTÉSZTA MÁSKÉPP
60 dkg krumpli
15 dkg rissoni tészta ( bármilyen apró szemű tészta megfelel )
1 nagy fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
1 kis piros chili
1 marék frissen reszelt parmezán
só, bors
olívaolaj
1 ek. vaj
A meghámozott és falatnyi darabokra vágott krumplit és a tésztát külön-külön sós vízben megfőzöm. A hagymát a vajon és olívaolajon aranysárgára pirítom, hozzáteszem a tört fokhagymát, a kimagozott chilit és a hámozott, feldarabolt paradicsomot. Pár percig kevergetem ameddig a paradicsom szétesik. Hozzákeverem a tésztát és óvatosan a krumplit hogy ne essen szét. Legvégül belekeverem a reszelt parmezánt és alaposan megborsozom.
Parmezán forgáccsal díszítem, paradicsomsalátával és az urak kedvéért egy szép szelet sült tarjával tálalom.
